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研究:摄取地中海饮食 对大脑有益

文章作者:qq40581093    时间:2019-05-15 10:01

 

俗语总说吃鱼头脑壮壮,但确切知道吃什幺会对大脑有益吗?研究指出,肥胖与大脑中的部份认知功能领域有关,摄取较多饱和脂肪与醣类的人,短期记忆较一般人差。对此,科学家建议老年人若要维持认知能力,需多摄取地中海饮食,该种饮食以蔬菜、全穀物为基础,搭配含健康脂肪如橄榄油、红肉,或能达到「头好壮壮」的目标。

根据《澳洲专业健康讨论网》,由于现代人摄取食物都越趋精緻化,经过多道加工程序后,食物带给人体的能量会过剩,此研究原本是要减缓人体肥胖,而寻找特定食物对人体增胖的影响,但却意外发现肥胖与大脑的部分认知领域有关,因此提出「吃特定食物对大脑有关」的结论。

学者表示,肥胖是影响大脑的原因之一,由于摄取较多饱和脂肪与糖类者,在短期记忆与认知水平都稍逊于一般人,换句话说,若要维持认知能力与大脑运作速度,不仅要减少摄取上述2项不健康因素,学者更推荐要改吃地中海饮食。

所谓地中海饮食,就是以蔬菜、全穀物为基本主食;补充必要的蛋白质与脂肪的部分,就以摄取(油性鱼的)红肉配橄榄油为主。其中,学者特别推荐蔬菜要多吃十字花科的,例如西兰花、花椰菜及甘蓝等。不过有趣的是,能证明水果对大脑认知能力有益的证据却不多。

据《livestrong网》,ted着名演讲者奥利佛曾提过,虽然人们担心谋杀与意外的死亡原因,但若不弄懂怎幺吃,饮食文化也可能默默降低身体机能,到最后变成有害,因此他强调学习吃什幺的基本知识很重要。

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